Passion Culinaire traiteur restaurateurPassion Culinaire traiteur restaurateurVoici quelques propositions de menus, à votre demande nous personalisons nos prestations, invitation à nous contacter.
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Menu d'anniversaire "Annie"
sur la base de 25 personnes
Mises en bouche apéritives 10 pces par pers
Pain surprise au saumon fumé
Verrine de crumble niçois au fromage de chèvre
Canapés excellence assortis
lard grillé & pruneau, rouget sur confit de tomate, caviard d'artichaut & féta, mousse de foie gras & noisettes grillées...
Entrée froide
Foie gras de canard entier sur salade de céleri croquant
foie gras de canard entier maison, duo de céleri, marrons de l'Ardèche, pomme fruit, mesclun
Plat tenu au chaud en chaffing dish
Canon d'agneau à la menthe, tatin de courgettes, pommes fondantes
Fromage & salade
Gâteau d'anniversaire décor de fruits
Pavé tout chocolat
Café & mignardises
55€ net par pers
tarif hors option, hors personnel
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Menu d'anniversaire "Guy"
sur la base de 25 personnes
Mises en bouche apéritives 10 pces par pers
Pain surprise au saumon fumé
Verrine de caviar d'aubergines, ricotta & coppa
Canapés excellence assortis
lard grillé & pruneau, rouget sur confit de tomate, caviard d'artichaut & féta, mousse de foie gras & noisettes grillées...
Entrée froide
Présentation de saumon en déclinaison & mini brochettes de ma mer
marbré de saumon aux herbes fraîches & huile d'olive
tartare de saumon & mini brochettes de coquillages & crustacés marinés
Plat tenu au chaud en chaffing dish
Pavé de loup de méditerranée, piqué de fenouil & d'ail confit, aubergines moelleuses
Fromage & salade
Gâteau d'anniversaire décor de fruits
Pavé tout chocolat
Café & mignardises
45€ net par pers
tarif hors option, hors personnel
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Menu d'anniversaire "Laurette"
sur la base de 25 personnes
Mises en bouche apéritives 10 pces par pers
Pain surprise au jambon sec affiné
Verrine de perles du Japon au saumon fumé & guacamole au cumin
Canapés excellence assortis
lard grillé & pruneau, rouget sur confit de tomate, caviard d'artichaut & féta, mousse de foie gras & noisettes grillées...
Entrée froide
Bouchées de magret de canard au foie gras maison,
mesclun de jeunes pousses, tomates cherry rôties au miel
Plat tenu au chaud en chaffing dish
Mijoté de veau aux asperges blanches, riz basmati, jeunes pousses d'épinards
Fromage & salade
Gâteau d'anniversaire décor de fruits
Pavé tout chocolat
Café & mignardises
37€ net par pers
tarif hors option, hors personnel
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Le Garden Party
Foie gras de canard entier sur salade de céleri croquant
sur la base de 100 personnes
Assortiment de mini-club sandwiches
Saumon & crème
Aux deux jambons
Poires & roquefort
Toast à la ricotta & poivrons
Guacamole, Nachips
Crevettes marinées sur mini brochettes
Tomate mozzarella, pesto & pignons de pin torréfiés
Filets de poulet en chaud-froid pastel
Coeur de rumsteck parfumé au basilic & sa mayonnaise maison
Salade arlequin aux petits légumes mi-cuits
Panier de 3 fromages & salade de saison
Pâtisseries assorties
30€ net par convive*
*hors boissons & autres options
Frais de Livraison en liaison froide tarif selon zone
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L'Estival
sur la base de 100 personnes
2 Pains surprises au saumon fumé
Assortiment de Salaisons
Jambon sec
Coppa, Chorizo lomo
Mortadelle aux pistaches
Saucisson de montagne
Terrine de campagne
Panier fraîcheur du marché & vinaigrettes du chef
carottes, concombre, chou rouge, chou blanc, betteraves...
Assortiment de viandes sélectionnées
Coeur de rumsteck aux huiles parfumées & sa mayonnaise maison
Filet de porc au romarin
Filet de poulet en chaud-froid pastel
Véritable salade du pays niçois
Salade de 3 tomates, mozzarella & basilic frais
Panier de 3 fromages & salade de saison
Pâtisseries assorties
35€ net par convive*
*hors boissons & autres options
Frais de Livraison en liaison froide tarif selon zone
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