cuisine du monde

L'art culinaire à travers le monde à toujours su exprimer, par les saveurs propres à chaque contrée, l'esprit d'un pays.

Lorsque vous dégustez un plat traditionnel, d'où qu'il soit, vous vous initiez, via vos papilles, à la culture de tout un peuple, vous goûtez ses racines, son histoire.

C'est en quelque sorte une invitation au voyage...

Notre chef se propose de vous faire voyager à travers le monde en vous préparant toutes sortes de mets...

D' Europe et d'Anatolie :

Paella, Arroz de marisco, Osso bucco, Koulibiac de saumon, Moussaka, Meze...

D' Afrique :

Tajines, Couscous, Pastilla de pigeon, Mafé, Yassa, Tiep bou dien ...

D'Asie :

Curry, Poulet Tandoorie...

D' Amérique latine :

Feijoada, Moqueca...

Invitation à nous contacter

Buffet créole

sur la base de 50 convives

Salade fraicheur des Antilles

tomates, avocats, oeufs durs, ciboulette & arachides grillées

Accras 4 pces/pers

morue & chorizo

Mini samossas assortis 3 pces/pers

crevette crabe & poulet gingembre

Boudin noir antillais 2 pces/pers

Râpé de papaye au crabe au curry

papayes, crabe emiétté, oignons ciselés, crème fraîche, citron vert, curry

Salade créole

poivrons verts, poivrons rouges, oignons émincés,

céleri branche haché, tomates grappe, basilic

Plat tenu au chaud en chaffing dish

Colombo de porc & riz blanc parfumé

sauté de porc, aubergines, courgettes, christophines, ciboules,

oignons, piment oiseau, coriandre

Une roue de brie de meaux

Entremet mangue passion & gâteau praliné craquotant

pain compris
27€ net par pers de 50 à 80 convives

25€ net par pers à partir de 81 convives

Forfait matériel de maintien au chaud 60€

tarif net hors options, hors personnel

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Buffet Portugal

sur la base de 100 convives

Salade de thon à Algarvia

thon, poivrons verts, tomates, oignons, pois chiche, olives noires, oeufs durs

Salade à la mode de Pomar

haricots verts, pomme de terre, oeufs durs, tomates, anchois,

huile d'olive, origan

Présentation de salaisons portugaises

Salade de jambon de pays & fromage de montagne "queijo"

tomates, fromage de Serra da Estrela, jambon de pays portugais,

laitue, olives noires

Cochon de lait rôti " leitao"

Beignets de morue

Plats tenus au chaud en chaffing dish

Carne

Porc aux coques, petits pois & pommes frites "ameijoada"

Peixe

Bacalhau a portuguesa

morue au four, ail, tomates, oignons & pommes de terre

Assortiment de fromages portuguais

Café

pain compris

42€ net par pers de 50 à 80 convives

40€ net par pers à partir de 81 convives

Forfait matériel de maintien au chaud 60€

tarif net hors options, hors personnel

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Buffet Country

sur la base de 100 convives

Salade Mexicaine

Haricots rouges, maïs, avocat, poivron & coriandre

Guacamole & nachips

Purée d’avocats et chips de maïs

Salade coleslaw

Chou blanc émincé, pommes vertes râpées, noix hachées, mayonnaise

Salade César

Laitue romaine , petits lardons grillés, œufs, filets d'anchois, parmesan fraîchement râpé

Salade de thon pacifique

Thon émietté, riz ,coeur de céleri haché , fromage cottage , crème , mayonnaise , bacon cuit et émietté , échalotes émincées

Plats chauds servis en shaffing dish*

Chili con carne

Bœuf haché,haricots rouges, oignons tomates concassées

Wings de poulet

Ailerons de poulets marinés aux épices

Travers de porc tex-mex

Fromages assortis

Pâtisseries américaines assorties

Brownies chocolat & Brownies noix de pécan

Mini muffin’s vanille pépites de chocolat

Mini muffin’s pomme cannelle & Mini muffin’s chocolat

Cookies pépites de chocolat

Mini donut’s

Pain compris

22€ net par pers de 50 à 80 convives

20€ net par pers à partir de 81 convives

Forfait matériel de maintien au chaud 60€

tarif net hors option, hors personnel

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