   Passion Culinaire traiteur restaurateur |
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Buffet froid Champêtre
Sur la base de 60 convives
La terre
Agneau rôti
Salade mêlée de févettes, haricots verts, haricots plats d’Espagne,pointes d’asperges, pommes charlottes, tomate grappe, pignons de pin torréfiés et cerneaux de noix
La mer
Marbré de saumon aux herbes fraîches & huile parfumée Salade arlequin aux petits féculents & légumes frais
Les fromages
Panier de trois fromages Affinés & Salade du marché
Les douceurs
Assortiment de Gâteaux fins
Notre menu comprend le pain & beurriers sur table, les condiments, les huiles parfumées & vinaigrettes & mayonnaise maison
25.50€ net par convives *
*hors frais de personnel
*hors boissons & autres options
Frais de Livraison en liaison froide tarif selon zone
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Buffet froid festif
Sur la base de 60 convives
Présentation de charcuterie assortie
Jambon sec, saucisson à l’ail, saucisson sec, mortadelle, salami
Présentation de viandes
Poulet en chaud froid pastel
Carpaccio de bœuf & copeaux de grana padano
Présentation de poisson
Marbré de saumon aux herbes fraîches & huile parfumée
Les salades
Tomates grappe en salade folle aux deux fromages d’Italie
Taboulé libanais frais
Salade Arlequin aux petits féculents & légumes frais cuisinés
Les fromages
Panier de trois fromages Affinés & Salade du marché
Les douceurs
Assortiment de Gâteaux fins
Notre menu comprend le pain & beurriers sur table, les condiments, les huiles parfumées & vinaigrettes & mayonnaise maison
29€ net par convives * *hors frais de personnel *hors boissons & autres options Frais de Livraison en liaison froide tarif selon zone _____________
Buffet Fiesta
Sur la base de 200 convives
Pour commencer…
Tomates grappes en salade folle & copeaux de grana padano
Présentation de jambon sec servie à part
Salade quercynoise
Haricots verts, confit de canard, gésiers de volaille confits & noix
La mer
Marbré de saumon aux herbes fraîches & huiles parfumées
La terre
Filet de volaille en chaud froid pastel
En accompagnement...
Salade Arlequin aux petits féculents & légumes frais
Salade d’automne
Champignons de paris, mesclun de salade, pommes charlottes,noix & pignons de pin
Panier de fromages Affinés pour nous
Salade du marché
Notre menu comprend le pain, la vinaigrette & la mayonnaise maison
Buffet des sportifs !
Sur la base de 100 convives
Présentation de salaisons transalpines
Jambon sec affiné, coppa, bressaola, mortadelle
Présentation de viandes
Cœur de rumsteck aux huiles parfumées d’ail et d’herbes
Filet de volaille en chaud froid
En accompagnement
Salade d’Automne
Magret de canard, champignons de paris, salade verte, raisin frais,
pomme fruit, pignons de pin torréfiés & cerneaux de noix
Salade Parmigiana
Mesclun, Bressaola, tomates confites, tomates séchées,
copeaux de parmesan & vinaigrette balsamique
Salade & fromages affinés
Sont compris dans notre buffet : pain, condiments, vinaigrette & mayonnaise maison
18€ net par convives *
*hors frais de personnel
*hors boissons & autres options
Frais de Livraison en liaison froide tarif selon zone
Buffet "de l'Aven"
Sur la base de 200 convives
Pour commencer…
Bouchées de magret de canard au foie gras maison
Pâté croûte richelieu
Jambon de Bayonne, Coppa & Pancetta
Salade de petits légumes au saumon fumé
Saumon fumé en lanières, petits légumes cuisinés
La terre
Pièce de bœuf cuite aux huiles parfumées présentée en tranches
Longe de porc farcie d’un filet mignon aux herbes fraîches
En accompagnement
Salade d’hiver
Pommes charlottes, haricots verts, marrons, pomme fruit, noix…
Salade du Piémon maison
Panier de fromages Affinés pour nous
Bel assortiment de pâtisseries
Notre menu comprend le pain, la vinaigrette & la mayonnaise maison
25€ net par convives *
*hors frais de personnel
*hors boissons & autres options
Frais de Livraison en liaison froide tarif selon zone
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